良好的小麦淀粉加工机械可以加工出来很好的产品，这些产品通常有着一定的标准。小麦淀粉加工机械的电动机是驱动机器的主要动力器，也是小麦淀粉加工企业使用广泛的基本设备之一，小麦淀粉加工机械的电动机发生故障，不仅会影响整个企业的生产，可能引起重大安全事故。因此，如何能及时诊断和排除故障，预防事故发生，确保小麦淀粉加工机械电动机的安全、可靠、运转。

小麦淀粉加工机械电动机的故障类型多，情况复杂，可概括为机械与电气两方面，机械方面有扫膛、振动、轴承过热、损坏等故障;电气方面故障有定子绕组缺相运行，定子绕组反接，三相电流不平衡，绕组短路和接地绕组过热和转子断条、断路等。

在淀粉加工应用中小麦淀粉加工机械是可以调节的，在低速、低温下，加工出来的淀粉绿色环保，有利健康。随着人们生活水平的不断提高，人们对营养均衡的要求越来越高，对粗粮食品也越来越亲睐。在低速、低温的状态下加工出来的淀粉营养价值更高一些，缺点是效率低，加工同样数量的淀粉，需要的时间更长一些，耗电量也更多一些。